खुले मैदान में टमाटर की खेती और देखभाल कैसे करें

यह खुले मैदान में टमाटर उगाने के बारे में एक बड़े लेख का दूसरा भाग है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले पहला अध्याय पढ़ें, जो यहां पढ़ा जा सकता है. यह विभिन्न क्षेत्रों के लिए किस्मों को चुनने, क्यारियां तैयार करने, पौध रोपण की तकनीक, टमाटर उगाने की गैर-अंकुरित विधि और बहुत कुछ पर विस्तृत सिफारिशें प्रदान करता है।

टमाटर की पौध को ठीक से कैसे उगाएं इस लेख को पढ़ें

इस लेख में मैं आपको विस्तार से बताने की कोशिश करूंगा कि पिसे हुए टमाटरों की देखभाल कैसे करें, उन्हें बीमारियों से कैसे बचाएं और अच्छी फसल कैसे उगाएं।

खुले मैदान में टमाटर की देखभाल

बीज अंकुरित होने और रोपे जाने के बाद, ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार किया जाता है; टमाटर को ड्राफ्ट पसंद है और फिल्म के नीचे स्थिर हवा को बर्दाश्त नहीं करते हैं। दक्षिण में 2-4 दिनों के बाद आश्रय हटा दिया जाता है, उत्तर में यह मौसम पर निर्भर करता है। ठंडी, बरसाती गर्मियों में, ल्यूटरसिल को पूरे बढ़ते मौसम के लिए छोड़ दिया जाता है, दिन के मध्य में ग्रीनहाउस खोला जाता है और रात में इसे बंद कर दिया जाता है। यदि गर्मी गर्म है, तो आवरण सामग्री हटा दी जाती है।

पौधों को जमीन पर पड़े रहने से रोकने के लिए उन्हें खूंटियों से बांध दिया जाता है

रोपण के बाद पौधों को खूंटियों से बांध दिया जाता है। लम्बी किस्मों के लिए, समर्थन कम से कम एक मीटर होना चाहिए। जमीन में सीधी बुआई करके टमाटर उगाने पर पौधों को तब बांध दिया जाता है जब उनमें 5-7 पत्तियाँ आ जाती हैं।

खुली क्यारियों में टमाटरों को पानी कैसे दें

उत्तर और मध्य क्षेत्रों में, पिसे हुए टमाटरों को पानी नहीं दिया जाता है। उनमें पर्याप्त वर्षा होती है। और केवल अगर 15 दिनों से अधिक समय तक बारिश नहीं हुई है, तो मध्यम पानी दिया जाता है। टमाटर को जड़ में पानी दें, क्योंकि उन्हें पत्तियों पर नमी पसंद नहीं है। पानी हमेशा शाम को सूर्यास्त से पहले दिया जाता है, क्योंकि रात में जड़ें नमी को बेहतर तरीके से अवशोषित करती हैं। मिट्टी सूखने के बाद, क्यारी को ढीला कर दिया जाता है और झाड़ियों को हटा दिया जाता है।

पानी केवल जड़ में ही डाला जाता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में विपरीत सच है. सूखे और गर्मी की अवधि के दौरान, टमाटर को पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन मध्यम; उन्हें मिट्टी में जलभराव और नमी का ठहराव पसंद नहीं है। पानी देने की आवृत्ति मिट्टी के सूखने की गति पर निर्भर करती है, जैसे ही यह सूख जाती है, टमाटर को पानी दिया जाता है। नमी की कमी का अंदाजा पत्तियों के रंग से लगाया जाता है: वे गहरे हरे रंग की हो जाती हैं, हालाँकि वे अभी भी लोचदार रहती हैं। पौधे के लिए पानी की दर 5 लीटर प्रति झाड़ी है। लेकिन वे मौसम के अनुसार चलते हैं।बहुत गर्म और शुष्क गर्मियों में, पानी देने की दर समान रहती है, लेकिन इसकी आवृत्ति सप्ताह में 2-3 बार तक बढ़ जाती है।

फोटो में खीरे को घर पर ड्रिप से पानी देना दिखाया गया है, लेकिन आप टमाटर को भी उसी तरह से पानी दे सकते हैं।

दक्षिण में, फसल ड्रिप सिंचाई के प्रति बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देती है। इस विधि से मिट्टी में जलभराव नहीं होता और टमाटरों को पर्याप्त मात्रा में नमी प्राप्त होती है। यदि ड्रिप सिंचाई प्रणाली नहीं है तो प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करें। बोतल के निचले हिस्से को काट दिया जाता है और पौधे से 20 सेमी की दूरी पर गर्दन के साथ जमीन में गाड़ दिया जाता है। आप गर्दन पर एक संकीर्ण सिरे वाला नोजल लगा सकते हैं।

आप बोतल के एक तरफ कई छेद कर सकते हैं, पानी डाल सकते हैं और इसे छेद के साथ क्षैतिज रूप से रख सकते हैं। प्रत्येक झाड़ी के पास 2-3 बोतलें रखी जाती हैं; शाम को उनमें सिंचाई का पानी डाला जाता है, जो धीरे-धीरे जड़ क्षेत्र में मिट्टी में समा जाता है और टमाटरों द्वारा पी लिया जाता है। तुरंत प्रचुर मात्रा में पानी देना असंभव है, क्योंकि इससे सौतेले बच्चों की वृद्धि बढ़ जाती है, और फलने की अवधि के दौरान - फल फटने लगते हैं। लंबे समय तक सूखे की स्थिति में, हर दूसरे दिन पानी दें, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।

पिसा हुआ टमाटर खिलाना

खुले मैदान में टमाटर हर 12-15 दिन में खिलाए जाते हैं। सामान्य वृद्धि के लिए फसल को पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। टमाटर को भी नाइट्रोजन पसंद है, लेकिन यह सीमित मात्रा में दिया जाता है, अन्यथा उनमें पत्तियाँ और अंकुर उगेंगे जिससे फसल को नुकसान होगा।

हालाँकि, दक्षिण में, जल्दी पकने वाली किस्मों को 1-2 नाइट्रोजन खुराक दी जा सकती है। अर्ध-सड़ी हुई खाद सबसे उपयुक्त होती है। खाद के एक फावड़े में 20 लीटर पानी भरकर नियमित रूप से हिलाते हुए 5-7 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। 1 लीटर जलसेक को 10 लीटर पानी में पतला किया जाता है और निषेचित किया जाता है।

उभरते सौतेले बच्चों को विविधता के आधार पर काट दिया जाता है, 2-3 टुकड़े छोड़ दिए जाते हैं; यह उनसे है कि गर्मियों के अंत में फसल की दूसरी लहर प्राप्त होती है।मध्य और उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जैविक खाद उपयुक्त नहीं है, क्योंकि शीर्ष की जोरदार वृद्धि के साथ, फलों को पकने या यहां तक ​​​​कि सेट होने का समय नहीं मिलेगा।

1. पहला भोजन पौध रोपण के 10 दिन बाद किया जाता है। यह या तो कार्बनिक पदार्थ (दक्षिण में) के साथ या टमाटर और मिर्च (मालिशोक, क्रेपीश) के लिए जटिल उर्वरक के साथ उर्वरक है।
2. दूसरा खिलाना पहले ब्रश के बनने के बाद किया गया। जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है (केमिरा यूनिवर्सल, मोर्टार, नाइट्रोम्मोफोस्का)। उर्वरकों में मैग्नीशियम, बोरॉन और कैल्शियम होना चाहिए। आप मिश्रण स्वयं तैयार कर सकते हैं: 2 बड़े चम्मच। एज़ोफोस्की, 1 बड़ा चम्मच। सुपरफॉस्फेट (क्षारीय मिट्टी पर डबल का उपयोग करें (यह मिट्टी को थोड़ा अम्लीकृत करता है), अम्लीय मिट्टी पर - सरल), 1 चम्मच। पोटेशियम सल्फेट (1/2 चम्मच पोटेशियम सल्फेट) या कलीमाग, बोरिक एसिड 5 ग्राम। सब कुछ मिलाएं, 3 बड़े चम्मच। 10 लीटर पानी में घोलकर खाद डालें। यदि टमाटर खराब रूप से बढ़ते हैं, तो घोल में 10-15 मिली ह्यूमेट या 1 लीटर हर्बल इन्फ्यूजन मिलाया जा सकता है।
3. तीसरा और बाद का भोजन उसी उर्वरक से बनाया गया। फल बनने के दौरान झाड़ियों को पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है। खाद में कैल्शियम अवश्य होना चाहिए, यदि इसकी कमी हो तो फल के फूल के सिरे सड़ने लगते हैं।

टमाटर ख़त्म हो जाने पर खिलाना बंद कर दिया जाता है। मिट्टी में अनिश्चित किस्में उगाते समय, पौधों को हर 10 दिन में खिलाएं।

लोक उपचारों में, राख जलसेक का अक्सर उपयोग किया जाता है: प्रति 10 लीटर पानी में 1 लीटर जलसेक। खपत दर 5-7 लीटर प्रति झाड़ी है। दक्षिणी क्षेत्रों में, रूट फीडिंग को गैर-रूट फीडिंग के साथ वैकल्पिक किया जाता है। उत्तर में, जल्दी पकने वाले टमाटर खुले मैदान में उगाए जाते हैं और पौधों पर लगे फलों पर छिड़काव नहीं किया जाता है।

टमाटर को खमीर के साथ खिलाने की सलाह दी जाती है। लेकिन यीस्ट में कल्चर वृद्धि के लिए उपयुक्त कोई भी पदार्थ नहीं होता है।वे कुछ मिट्टी के कवक के प्रति विरोधी हैं, लेकिन ये रोगजनक टमाटर को प्रभावित नहीं करते हैं।

अत: फसलों पर इनका प्रयोग निरर्थक है।

झाड़ियों का निर्माण

गठन बढ़ते क्षेत्र और विविधता पर निर्भर करता है। पर उत्तर और केंद्र टमाटर की अनिश्चित किस्मों को मिट्टी में नहीं उगाया जाता है।

अर्ध-निर्धारित किस्में - लम्बे, वे कम से कम 5-6 ब्रश रखते हैं। इसके बाद, पौधा गुच्छों का निर्माण जारी रख सकता है, लेकिन किसी भी क्षण यह समाप्त हो सकता है, और झाड़ी की वृद्धि रुक ​​​​जाएगी। इसलिए, इसे 2-3 तनों में उगाया जाता है, लेकिन अक्सर ऐसे टमाटरों से कटाई करना संभव नहीं होता है क्योंकि गर्मियां खत्म हो रही होती हैं। आधे बच्चे व्यावहारिक रूप से खुले मैदान में नहीं पाले जाते हैं।

निश्चित किस्में सौतेले बेटे बहुत सावधानी से उठाए जाते हैं। पहले ब्रश तक सभी सौतेले बेटे हटा दिए जाते हैं, और फिर 1 अंकुर छोड़ दिया जाता है। तीसरे ब्रश के बनने के बाद आप दूसरा सौतेला बेटा छोड़ सकते हैं। ये तेजी से बढ़ने वाले टमाटर हैं, और गर्म और लंबी गर्मियों के दौरान, फसल की दूसरी लहर साइड शूट पर शुरू होती है।

अति-निर्धारक, अति शीघ्र फल देने वाले टमाटर वे सौतेले बेटे नहीं लगाते, क्योंकि मुख्य फसल सौतेले बेटों से ली जाती है। यदि आप सभी सौतेलों को तोड़ दें, तो झाड़ी से आपको केवल 3-5 छोटे फल मिल सकते हैं।

    दक्षिणी क्षेत्रों में टमाटर की झाड़ियों का निर्माण

यहां सभी प्रकार के टमाटर खुले मैदान में उगाए जाते हैं।

अनिश्चित टमाटर उन्हें एक जाली से बांधकर 2-3 तनों में सीसा। सबसे मजबूत सौतेले बेटे को पहले ब्रश के नीचे छोड़ दिया जाता है, जो अंततः दूसरे तने में बदल जाता है। 3-4 पत्तियों के बाद, एक और सौतेला बेटा बच जाता है, जो एक स्वतंत्र अंकुर में भी बनता है। जुलाई के अंत में, आप एक और शूट छोड़ सकते हैं, जिससे इसे सामान्य रूप से विकसित होने का अवसर मिलेगा। इस गठन के साथ, दक्षिण में फलों की कटाई सितंबर के मध्य तक की जाती है।

टमाटर की झाड़ी को 2 तनों में बनाना

अर्ध-निर्धारित किस्में पहले फूलों के गुच्छे तक के सौतेलों को हटाते हुए, और बाकी को एक पत्ती के माध्यम से तोड़ते हुए, हल्के से पिंच करें। नतीजतन, फलों से लदी एक हरी-भरी झाड़ी उग आती है।

निश्चित किस्में नहीं बनते, जिससे उन्हें बढ़ने और स्वतंत्र रूप से शाखा लगाने की अनुमति मिलती है। वे टमाटर की शुरुआती फसल पैदा करते हैं।

अतिनिर्धारक किस्में दक्षिण में टमाटर उगाना उचित नहीं है, क्योंकि उनसे उपज कम होती है, टमाटर छोटे होते हैं, और वे बढ़ते मौसम को बहुत पहले समाप्त कर देते हैं।

सभी निचली पत्तियों को हटा देना चाहिए

टमाटर के बढ़ते क्षेत्र और विविधता के बावजूद, पहले फूल के गुच्छे तक की सभी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं। फिर, जैसे ही नए गुच्छे बनते हैं, निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है ताकि गांठदार गुच्छों के नीचे कोई पत्तियाँ न रहें। अगर टमाटर ख़त्म हो गए हैं तो ऊपर वाले ब्रश के नीचे 2-3 पत्तियां छोड़ दें. पौधों को पत्तियों के बिना पूरी तरह नहीं छोड़ा जा सकता।

    उपज में वृद्धि

फलों के सेट को बेहतर बनाने के लिए हर 1-2 दिन में टमाटरों को हिलाएं। यदि मौसम लंबे समय तक (12-16 डिग्री सेल्सियस) ठंडा रहता है, तो फूलों का स्त्रीकेसर खिंच जाता है और परागण नहीं हो पाता है। फिर उन्हें हाथ से परागित किया जाता है, ब्रश का उपयोग करके पराग को स्त्रीकेसर में स्थानांतरित किया जाता है।

गर्म मौसम (32° से ऊपर) में, पराग बाँझ हो जाता है, इसलिए आपको रात में झाड़ियों को हिलाना होगा।

विकास उत्तेजक

यदि मौसम लंबे समय तक प्रतिकूल है (बहुत गर्म या ठंडा), तो विकास उत्तेजक बड, ओवरी, गिबर्सिब, गिबरेलिन, टोमेटन का छिड़काव करें। औषधियाँ परागण के बिना फल लगने को उत्तेजित करती हैं।

फसल काटने वाले

मध्य क्षेत्र में, पिसे हुए टमाटरों को भूरा या हरा चुना जाता है। उनके पास झाड़ी को पूरी तरह से लाल करने का समय नहीं है। फल बक्सों में पकते हैं।प्रकाश पकने को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, टमाटर को लाल रंग देने वाले एंजाइम का उत्पादन बंद हो जाता है। इस तापमान पर वे हल्के पीले रंग में बदल जाते हैं।

यही चीज़ झाड़ियों पर भी देखी जा सकती है: पूरी तरह पकने तक पौधे पर छोड़े गए फल लाल नहीं होते, बल्कि पीले हो जाते हैं और पीले रंग का हो जाते हैं। यदि तापमान बढ़ता है, तो एंजाइम का उत्पादन फिर से शुरू हो जाएगा और टमाटर लाल हो जाएंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मध्य क्षेत्र में, उच्चतम कृषि तकनीक और सावधानीपूर्वक देखभाल के बावजूद, टमाटर अभी भी खट्टे होंगे। आप यहां मीठे दक्षिणी टमाटर नहीं उगा पाएंगे। शर्करा संचय करने के लिए, टमाटर को उच्च औसत दैनिक तापमान (रात में कम से कम 20°C) और तेज़ धूप की आवश्यकता होती है। लेकिन इस क्षेत्र में ऐसा नहीं है.

आप पानी देना पूरी तरह से बंद करके और बारिश होने पर फलों को फिल्म से ढककर फलों के पकने की गति बढ़ा सकते हैं। क्यारी को गहराई से ढीला करके कुछ जड़ों को काटना भी आवश्यक है। इससे पौधों का पोषण कम हो जाता है, विकास धीमा हो जाता है और पकने में तेजी आती है।

लम्बी किस्मों के मामले में, शीर्ष, फूल, कलियाँ और सभी उभरते सौतेले बेटे काट दिए जाते हैं। यह आपको 5-7 दिनों तक पकने की गति बढ़ाने की अनुमति देता है।

पिसे हुए टमाटर उगाने में समस्याएँ

देखभाल में मुख्य समस्या टमाटरों को बीमारियों से जल्दी खराब होना है। जमीन में, फसल पछेती तुषार से प्रभावित होती है, और दक्षिण में, इसके अलावा, क्लैडोस्पोरियोसिस से भी प्रभावित होती है।

आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी पिसे हुए टमाटर बहुत जल्दी प्रभावित होते हैं, खासकर जब आलू के पास हों। बीमारी से बचाव के लिए फसलों के बीच की दूरी कम से कम 200 मीटर होनी चाहिए, लेकिन एक छोटे से क्षेत्र में ऐसा करना लगभग असंभव है।

एकमात्र निवारक उपाय दोनों फसलों पर तांबे की तैयारी (एचओएम, ऑक्सीचोम, ऑर्डन) का छिड़काव करना है। कॉपर युक्त तैयारी को प्रीविकुर या कंसेंटो के साथ वैकल्पिक किया जाता है।पूरे बढ़ते मौसम के दौरान 10-12 दिनों के अंतराल पर रसायनों के प्रयोग से उपचार किया जाता है। इन दवाओं के घोल को टमाटर के नीचे मिट्टी पर गिरा दिया जाता है।

फाइटोफ्थोरा बाद में वहां प्रकट होता है जहां तांबा मौजूद होता है, इसलिए टमाटर के तने को तांबे के तार से लपेटा जाता है। आलू के हॉग के बीच तार भी डाला जा सकता है.

लेकिन, सभी उपायों के बावजूद, खुले मैदान में देर से तुषार अभी भी दिखाई देगा। एकमात्र प्रश्न समय का है। रोग जितनी देर से प्रकट होगा, आपको उतनी अधिक फसल मिल सकती है।

क्लैडोस्पोरियोसिस दक्षिण में पिसे हुए टमाटरों को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। मध्य क्षेत्र में खुले मैदान में यह रोग दुर्लभ है। चूंकि रोग निचली पत्तियों से शुरू होता है, इसलिए इन्हें समय पर हटाने से रोग का खतरा कम हो जाता है। रोकथाम के लिए झाड़ियों का स्यूडोबैक्टीरिन से उपचार करना एक अच्छा विकल्प है। उपचार 7-10 दिनों के अंतराल के साथ प्रति मौसम में 3-5 बार किया जाता है।

जब रोग के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो प्रभावित पत्तियों को हटा दिया जाता है और टमाटर को तांबा युक्त तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।

मध्य क्षेत्र में, ग्रीनहाउस खेती की तुलना में ग्राउंड टमाटर की अच्छी फसल प्राप्त करना अधिक कठिन है। अक्सर प्रयास सार्थक नहीं होते. इसलिए यहां ग्रीनहाउस खेती को प्राथमिकता दी जाती है। इसके विपरीत, दक्षिण में, खुले मैदान में टमाटर उगाना बेहतर होता है, ठंड के दिनों में उन्हें स्पनबॉन्ड से ढक दिया जाता है। किस्मों के सही चयन और उचित देखभाल से यहां प्रति मौसम में दो फसलें काटी जाती हैं।

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