सेब के पेड़ की उत्पादकता कैसे बढ़ाएं और सेब की फसल को कैसे संरक्षित करें

सेब के पेड़ों पर हर साल फल आना चाहिए

बगीचे में सेब के पेड़ कभी-कभी ख़राब फल क्यों देते हैं और सेब के बगीचे की उत्पादकता बढ़ाने के लिए क्या करने की आवश्यकता है? कीटों और बीमारियों के अलावा, बढ़ते फलों को पाले, तेज हवाओं, ओलों और सेब के वजन के नीचे शाखाओं के टूटने का खतरा होता है।वार्षिक फलन के लिए, फसल को संतुलित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन अक्सर खराब फलन माली की गलतियों का परिणाम होता है।

सेब के पेड़ों में खराब फलन के कारण

सेब बिना देखभाल के पक जाएंगे, लेकिन पकने के विभिन्न चरणों में महत्वपूर्ण नुकसान संभव है। समय पर और सक्षम देखभाल से सेब के पेड़ों की उत्पादकता बढ़ाने और फसल को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।

मौसम की मार से सेब की पैदावार कम हो सकती है

सेब के पेड़ों में खराब फलन अक्सर खराब मौसम की स्थिति के कारण होता है।

ठंढ। देर से वसंत (दक्षिणी क्षेत्रों में) और गर्मियों की शुरुआत (मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में) में पाला सेब के पेड़ों के लिए खतरनाक होता है।

कलियों, फूलों और युवा अंडाशय की पाले के प्रति संवेदनशीलता अलग-अलग होती है। बंद कलियाँ -4°C तक तापमान में अल्पकालिक गिरावट का सामना कर सकती हैं, फूल -2-2.5°C तक, और युवा अंडाशय केवल -1.5-2°C तक सहन कर सकते हैं। पाले में फँसी कलियाँ और फूल झड़ जाते हैं। अधिकांश मामलों में युवा अंडाशय भी टूट जाता है। लेकिन कुछ एकल अंडाशय विकसित होकर छोटे सेब में बदल सकते हैं। ये सेब आकार में छोटे होते हैं, इनमें बीज नहीं होते (जमने पर ये मर जाते हैं), और इनका स्वाद भी सामान्य सेबों से अलग नहीं होता।

जब पाले का खतरा होता है तो फलों के पेड़ों को भरपूर पानी दिया जाता है। पानी देने से मिट्टी और हवा में नमी बढ़ती है और तापमान में भारी गिरावट की संभावना कम हो जाती है। यदि हल्की सी ठंढ है, तो गहरा पानी देने से भी इसे रोकने में मदद मिल सकती है।नवोदित अवधि के दौरान पानी देने से सेब के पेड़ों में फूल आने में एक सप्ताह की देरी हो जाती है, जिससे आप महत्वपूर्ण नुकसान के बिना प्रतिकूल अवधि में जीवित रह सकते हैं।

तापमान जमीन के पास और 1.5-2 मीटर की ऊंचाई पर सबसे अधिक गिरता है। तापमान जितना अधिक होगा, तापमान में गिरावट उतनी ही कम होगी। इसलिए, कम उगने वाले और अर्ध-बौने पेड़ों के लिए पाला सबसे खतरनाक होता है। यदि ठंड का खतरा हो तो उन्हें स्पनबॉन्ड या लुट्रासिल से ढक दिया जाता है। ढकने वाली सामग्री ताज के अंदर का तापमान 3-4°C तक बढ़ा देती है। कमजोर और छोटी सुबह के दौरान, यह उपाय आपको सभी फूलों और अंडाशय और इसलिए फसल को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

ऐसे में ऊंचे सेब के पेड़ों की देखभाल करना मुश्किल होता है। इनके 40% फूल और अंडाशय बिल्कुल 2-3 मीटर की ऊंचाई पर स्थित होते हैं। इन्हें ढकने का कोई तरीका नहीं है। हम केवल एक भाग्यशाली अवसर की आशा कर सकते हैं।

सभी सुरक्षात्मक उपाय केवल तापमान में अल्पकालिक गिरावट के साथ ही प्रभावी होते हैं। लंबे समय तक पाले (3 घंटे से अधिक) की स्थिति में, कोई भी उपाय शक्तिहीन होता है।

तेज़ हवाएं. वे फूलों, अंडाशयों और भरे हुए फलों को गिरा देते हैं। यदि क्षेत्र में लगातार हवाएँ चलती हैं, तो सेब के पेड़ को हेज या विंडब्रेक के रूप में संरक्षित करने की आवश्यकता होती है। कम उगने वाली किस्मों के लिए, रसभरी की 2-3 पंक्तियाँ और करंट की एक पंक्ति अच्छी होती है। लंबी किस्मों को हमेशा बाड़ या इमारतों (घर, खलिहान, स्नानघर, गेराज, गज़ेबो, आदि) की सुरक्षा में लगाया जाता है। तेज़ मौसमी हवाओं वाले क्षेत्रों में, सेब के पेड़ों के स्लेट रूप उगाए जाते हैं, जो तेज़ हवाओं से डरते नहीं हैं।

टूटी शाखाएँ. शाखाएँ या तो हवा से या फसल के वजन से टूट जाती हैं। एक नियम के रूप में, हवा उन शाखाओं को तोड़ देती है जो ट्रंक से 45° से कम के कोण पर फैली होती हैं। यह पेड़ के लिए हमेशा दर्दनाक होता है और इससे या तो गंभीर घाव हो जाता है या गड्ढा बन जाता है।इसलिए, छंटाई करते समय, तीव्र कोण पर फैली सभी शाखाओं को हटा दें। कोण जितना तेज़ होगा, शाखा को उतनी ही जल्दी हटा देना होगा। यदि इसे हटाना असंभव है, तो इसे कई वर्षों के लिए क्षैतिज स्थिति में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

प्रति 10 किलो सेब पर एक सहायता। इसे शाखा के सिरे के करीब स्थापित किया जाता है, निचले सिरे को मजबूती से जमीन में दबाया जाता है। यदि किसी शाखा पर बहुत सारे सेब हैं, तो दो समर्थन रखे जाते हैं: एक शाखा के बीच में, दूसरा उसके सिरे के करीब।

ओले से कोई विशेष सुरक्षा नहीं है. इससे न केवल फलदार वृक्ष प्रभावित होते हैं, बल्कि सामान्यतः पूरा क्षेत्र प्रभावित होता है। सौभाग्य से, ऐसा अक्सर नहीं होता है। कुछ सेब ओले गिरने से खराब हो गए, कुछ पक गए, लेकिन उनका भंडारण नहीं किया जा सका। ओलों से क्षतिग्रस्त फल भंडारण के दौरान सड़ जाते हैं, इसलिए कटाई के बाद उनका प्रसंस्करण किया जाता है।

फल लगने की आवृत्ति

नाशपाती और सेब के पेड़ों में फल लगने की आवृत्ति सबसे अधिक होती है। लेकिन सेब के पेड़ों में यह अधिक स्पष्ट होता है।

फल लगने की आवृत्ति "आराम" के वर्षों के साथ फलदायी वर्षों का विकल्प है, जब सेब का पेड़ बिल्कुल भी फल नहीं देता है या बहुत कम सेब पैदा करता है।

आवृत्ति विविधता पर निर्भर करती है। कुछ किस्मों में एक स्पष्ट आवधिकता होती है (एंटोनोव्का, ग्रुशोव्का, बोरोविंका, आदि)। इसके विपरीत, अन्य, अधिक नियमित रूप से फल देते हैं; बहुत फलदायी वर्ष बस कम फलदार वर्षों के साथ बदलते हैं, लेकिन फिर भी सेब (एपोर्ट, पेपिन केसर, आदि) होते हैं। पुरानी सोवियत किस्मों में समय-समय पर फल लगने की संभावना अधिक होती है। आधुनिक किस्मों में यह इतना स्पष्ट नहीं है; फलदायी वर्ष बस कम उत्पादक वर्षों के साथ वैकल्पिक होते हैं। लेकिन देखभाल के बिना, आधुनिक किस्में भी हर साल फल नहीं देंगी।

फल लगने की आवृत्ति के कारण हैं:

• सभी प्लास्टिक पदार्थ फलों के विकास के लिए निर्देशित होते हैं, और फूलों की कलियों के निर्माण के लिए कोई भंडार नहीं बचा है;
• सेब का पकना, विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों में, देर से होता है और सेब के पेड़ के पास फूलों की कलियाँ बिछाने का समय नहीं होता है;
• अगले वर्ष कोई फ़सल नहीं होगी, और सेब के पेड़ में अत्यधिक संख्या में फल कलियाँ फूटेंगी, और दूसरे वर्ष फिर से सेबों की बहुतायत होगी, और पेड़ में फल कलियाँ लगाने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होगी।

लेकिन आम तौर पर युवा सेब के पेड़ सालाना फल देते हैं, और आवृत्ति केवल उम्र के साथ दिखाई देने लगती है। यह इस तथ्य के कारण है कि युवा पेड़ों पर अभी तक बहुत अधिक फल नहीं लगे हैं और फलने और भविष्य की फसल बोने दोनों के लिए पर्याप्त ताकत है।

खराब देखभाल से फल लगने की आवृत्ति अत्यधिक बढ़ जाती है और उचित कृषि तकनीक से इसमें काफी कमी आ जाती है। कम से कम 30-40 सेमी की वार्षिक वृद्धि सुनिश्चित करना आवश्यक है। इसे प्राप्त करने के लिए, अच्छे वर्षों में अच्छी खाद और पानी दिया जाता है।

1. अधिकतर पर्ण आहार दिया जाता है। यह पत्तियों द्वारा प्लास्टिक पदार्थों के निर्माण को बढ़ाता है, जो उन्हें भविष्य की फसल बिछाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। कम से कम दो फीडिंग होनी चाहिए, उनमें से एक शुरुआती शरद ऋतु में।
2. अतिरिक्त पानी दें. शुष्क गर्मियों में, 3 अतिरिक्त पानी देना सुनिश्चित करें। आर्द्र परिस्थितियों में - एक गर्मियों के अंत में। और केवल बहुत गीली गर्मियों में ही वे पानी नहीं देते हैं।
3. काट-छाँट करना। शाखाओं का कायाकल्प और छोटा करना दुबले-पतले वर्षों में किया जाता है, क्योंकि इसका मुख्य लक्ष्य अच्छी वृद्धि प्राप्त करना है। मुकुट का सामान्य पतलापन उत्पादक वर्षों में किया जाता है, क्योंकि पुरानी शाखाएं हटा दी जाती हैं, बहुत अधिक उपज कम हो जाती है और अगले वर्ष की फसल बिछाने के लिए कुछ प्लास्टिक पदार्थ बच जाते हैं।

और हां, आपको सेब की कटाई में देरी नहीं करनी चाहिए।तब पेड़ों के पास फूलों की कलियाँ बिछाने के लिए समय और प्लास्टिक पदार्थ दोनों होंगे, और अगले साल सेब के पेड़ अच्छे फल देंगे।

देर से फल आना

ऐसा होता है कि सेब का पेड़ अच्छी देखभाल के बावजूद फल नहीं देता।

• सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि किस्म किस वर्ष से फल देना शुरू करती है। पुरानी किस्में (स्ट्रीफ्लिंग, एंटोनोव्का, पेपिन केसर, आदि) 8-10 वर्षों में फल देना शुरू कर देती हैं। आधुनिक किस्में चौथे-पाँचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देती हैं, और बौने रूटस्टॉक्स और स्तंभों पर सेब के पेड़ - दूसरे वर्ष में।
• दूसरे, खराब देखभाल के साथ खराब मिट्टी पर, जल्दी फल देने वाली किस्में भी 1-2 साल बाद फल देना शुरू कर देती हैं।
• तीसरा, उत्पादक क्षेत्र की जलवायु सेब के पेड़ के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। ग्रीष्मकालीन निवासी अक्सर दक्षिण से ऐसी किस्में लाते हैं जो दिए गए क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। इन परिस्थितियों में पेड़ बढ़ सकता है, लेकिन फसल पैदा नहीं कर सकता।

हालाँकि, यदि कोई सेब का पेड़ किसी दिए गए क्षेत्र के लिए उपयुक्त है और उसकी देखभाल अच्छी तरह से की जाती है, लेकिन वह फल देना शुरू करने के बारे में नहीं सोचता है, तो कारण अलग हैं।

1. रोपण के दौरान जड़ कॉलर को गहरा करना। चाहे यह कितना भी दुखद क्यों न हो, यह केवल 10-12 वर्षों में ही स्पष्ट हो सकेगा। आपको जड़ के कॉलर को खोदना होगा, और फिर 2-3 साल तक इंतजार करना होगा जब तक कि उसमें फल लगने न लगें। लेकिन आप इसे बहुत पहले ही नोटिस कर सकते हैं। सेब के पेड़ पर फल लगने से पहले, यह एक निश्चित मात्रा में फल (5-7-10 टुकड़े) पैदा करता है। यदि फल लगने की निर्धारित तिथि से पहले पूरे समय में एक भी सेब नहीं हुआ, तो यह चिंता का कारण है और रूट कॉलर को बहुत पहले खोदना है।
2. मुकुट व्यावहारिक रूप से नहीं बना है और अधिकांश शाखाएँ लगभग लंबवत बढ़ती हैं। फल उन शाखाओं पर लगते हैं जो कमोबेश क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं। इसलिए, यदि शाखाएं क्षैतिज रूप से झुकी नहीं हैं तो कोई फसल नहीं होगी।उन्नत मामलों में, शाखाओं का केवल एक हिस्सा सालाना क्षैतिज विमान में स्थानांतरित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सेब के पेड़ से दूर दिशा में जमीन में एक खंभा गाड़ दें और उसमें एक शाखा बांध दें, उसी स्थिति में इसे सर्दियों के लिए छोड़ दें। अगले वर्ष रस्सी को और अधिक कस कर खींचा जाता है, जिससे शाखा और भी अधिक विक्षेपित हो जाती है। क्षैतिज स्थिति में स्थानांतरित शाखाओं पर कई शीर्ष दिखाई देते हैं। उन्हें या तो एक रिंग में काट दिया जाता है या एक क्षैतिज स्थिति में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिससे एक अर्ध-कंकाल शाखा बन जाती है।
3. कभी-कभी बहुत खराब मिट्टी में सेब के पेड़ों में आयरन की कमी हो जाती है। सबसे प्रभावी तरीका एक पेड़ के नीचे कई टिन के डिब्बे गाड़ना है। मुकुट की परिधि के चारों ओर 20-25 सेमी की गहराई तक गाड़ें। जार को पहले से पकाया जाता है क्योंकि उन पर एक विशेष लेप लगाया जाता है और वे लंबे समय तक जमीन में सड़ते नहीं हैं। एक कम कोमल, लेकिन तेज़ तरीका ट्रंक में 2-3 कील ठोकना है।
4. सेब मोटापा. अक्सर अनुभवहीन गर्मियों के निवासियों के बीच काली मिट्टी पर पाया जाता है। चेर्नोज़म नाइट्रोजन सहित पोषक तत्वों से भरपूर भूमि है। यदि ऐसी मिट्टी में सेब के पेड़ को मौसम में दो बार नाइट्रोजन दी जाए, तो उसमें फूल की कलियाँ नहीं लगेंगी। वह अपने आप से अधिक काम क्यों करेगी, वह वैसे भी अच्छा कर रही है। मेद को रोकने के लिए, सेब के पेड़ को "आहार" पर रखा जाता है, जिससे सभी खनिज उर्वरक (सिर्फ नाइट्रोजन नहीं) समाप्त हो जाते हैं, और पतझड़ में, खाद को मानक के 1/3 पर जोड़ा जाता है।

सेब के पेड़ के फलने में किसी भी तरह की देरी ग्रीष्मकालीन निवासी द्वारा पेड़ की देखभाल में की गई गलती है।

सेब चुनना

सेब कम से कम समय में तोड़े जाते हैं। जैसे-जैसे फल पकते हैं, वे गिरने लगते हैं। परिपक्वता की डिग्री रंग, शाखा से जुड़ाव की ताकत और स्वाद से निर्धारित होती है।

हटाने योग्य और उपभोक्ता परिपक्वता के बीच अंतर किया जाता है। हटाने योग्य परिपक्वता - जब फलों को पेड़ से हटाया जा सकता है। उपभोक्ता - जब वे उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।ग्रीष्मकालीन किस्मों में फसल और उपभोक्ता परिपक्वता लगभग समान होती है। शरद ऋतु की किस्मों के लिए, समय कई हफ्तों तक भिन्न होता है, और सर्दियों की किस्मों के लिए, कई महीनों तक। शरद ऋतु और सर्दियों की किस्में, जब पक जाती हैं, तो तुरंत उपभोग के लिए तैयार नहीं होती हैं। कटाई के कुछ समय बाद वे अपना विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेते हैं।

हटाने योग्य परिपक्वता पर, फल थोड़े से प्रयास से शाखा से टूट जाते हैं। लेकिन यह केवल गर्मियों की किस्मों के लिए सच है। ग्रीष्मकालीन किस्मों की कटाई तब की जाती है जब वे सामान्य आकार तक पहुंच जाती हैं और विविधता की रंग विशेषता प्राप्त कर लेती हैं। यदि आप उन्हें कुछ दिनों के लिए भी पेड़ पर छोड़ देते हैं, तो वे नरम हो जाते हैं, अपना रस खो देते हैं, सड़ जाते हैं और गिर जाते हैं।

शरद ऋतु की किस्मों की कटाई तब की जाती है जब वे सामान्य आकार तक पहुँच जाती हैं और मुख्य रंग विविधता की रंग विशेषता प्राप्त करना शुरू कर देता है। बीज, या कम से कम उनके सिरे भूरे हो जाने चाहिए। यदि शरद ऋतु की किस्मों की कटाई समय पर नहीं की जाती है, तो वे ठंढ के अधीन हो सकती हैं और अपनी गुणवत्ता बनाए रखने की गुणवत्ता खो सकती हैं।

शीतकालीन किस्में देर से शरद ऋतु तक बढ़ती हैं और उनकी परिपक्वता निर्धारित करना अधिक कठिन होता है। फल तोड़ने के लिए तैयार होने का संकेत सेब के हल्के हरे रंग में बदलाव या कम से कम हल्का होना है। दूसरा संकेत डंठल और शाखा के बीच संबंध की ताकत में कमी है। जब ये लक्षण दिखाई दें तो सेब हटा दिए जाते हैं। बहुत देर से फल तोड़ने से सेब के पेड़ की सर्दियों की कठोरता कम हो जाती है और फूलों की कलियों का निर्माण कम हो जाता है; अगले साल आपको फसल के बिना छोड़ा जा सकता है।

सेबों को मैन्युअल रूप से और फलों के हार्वेस्टर का उपयोग करके एकत्र किया जाता है।भंडारण के लिए इच्छित फलों को बहुत सावधानी से एकत्र किया जाता है, क्योंकि कोई भी क्षति सड़ने का स्थान बन जाती है, और ऐसे सेब को संग्रहीत नहीं किया जाएगा। किसी भी परिस्थिति में सेब को हिलाया नहीं जाना चाहिए या संग्रह कंटेनरों में नहीं फेंका जाना चाहिए।

संग्रह निचली शाखाओं से शुरू होता है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर बढ़ता है। फलों की तुड़ाई शुष्क मौसम में ही की जाती है।

फसल भंडारण

भंडारण से पहले, सेबों को आकार और गुणवत्ता के आधार पर क्रमबद्ध किया जाता है। सभी घटिया उत्पाद तुरंत भोजन या प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाते हैं।

सेब को -2...-4°C के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। उच्च तापमान पर, फल झुर्रीदार और सूखने लगते हैं। कमरे में आर्द्रता 85-90% होनी चाहिए। सेबों को प्लास्टिक के छिद्रित बक्सों में संग्रहित करना बेहतर है, उन्हें 70 सेमी (3-4 बक्सों) से अधिक की ऊंचाई पर एक दूसरे के ऊपर रखना चाहिए। लकड़ी के बक्सों या गत्ते के बक्सों में संग्रहित किया जा सकता है।

शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए, प्रत्येक सेब को वैक्स पेपर में लपेटा जा सकता है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो वैसलीन तेल लें, उसमें पेपर नैपकिन भिगोएँ और प्रत्येक फल को अलग से लपेटें। मोम और पेट्रोलियम जेली फलों की सतह से नमी के अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकते हैं, जिससे उनका रस और लचीलापन बना रहता है।

सेब को आलू और पत्तागोभी के साथ संग्रहित नहीं करना चाहिए।

निष्कर्ष

सेब के पेड़ों की उचित देखभाल से फल लगने की आवृत्ति काफी कम हो सकती है और फसल की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। यदि ठीक से देखभाल न की जाए, तो पेड़ बड़ी संख्या में सेब गिरा देता है, और पके फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है, स्वाद और रख-रखाव की गुणवत्ता बहुत कम हो जाती है।

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