अखरोट: विवरण, फोटो, खेती और देखभाल | पौधे उगाने के बारे में वेबसाइट

ये सुंदरियाँ अभी भी बगीचों और ग्रीष्मकालीन कॉटेज में दुर्लभ हैं। कुछ लोग इसके लिए जगह बचाते हैं: पेड़ बड़े हो जाते हैं, हालाँकि खुबानी भी छोटी नहीं होती। दूसरे लोग नहीं जानते कि अखरोट कैसे उगाये जाते हैं। फिर भी अन्य लोग इस फसल के बारे में किंवदंतियों से डरते हैं: अखरोट अपने पड़ोसियों को नुकसान पहुंचाता है, इसकी पत्तियां जहरीली होती हैं, पहली फसल कई साल बाद होती है।

अखरोट की फोटो

डेरेवो ग्रेकी ओरेह (2)

लेकिन जो लोग इसे उगाते हैं और अच्छी वार्षिक फसल पैदा करते हैं वे शिकायत नहीं करते हैं।

पौधे का विवरण

अखरोट की गुठली वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है। इसके अलावा, उनमें खनिज (कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, फ्लोरीन, जस्ता) और विटामिन का लगभग पूरा समूह होता है।

फोटो में छिलके वाली अखरोट की गुठली दिखाई गई है

गिरी की कैलोरी सामग्री गोमांस की तुलना में 7 गुना अधिक है। उड़ान के दौरान अंतरिक्ष यात्री अखरोट की गुठली से बने पेस्ट और क्रीम का सेवन करते हैं।

मनुष्यों के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों की इतनी समृद्ध सामग्री के कारण, दवा अखरोट को औषधीय पौधों के रूप में वर्गीकृत करती है। डॉक्टर थकावट, थकावट, बीमारी के बाद, एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर होने पर नट्स खाने की सलाह देते हैं।

पत्तियों और कच्चे फलों और पेरिकारप के अर्क और काढ़े चयापचय में सुधार करते हैं, पाचन को उत्तेजित करते हैं और शुद्ध घावों को ठीक करते हैं। डायथेसिस, बच्चों में एनीमिया, मास्टिटिस, गठिया, मुँहासे का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

मेवे उगाने लायक हैं। अब जल्दी फल देने वाली किस्में सामने आई हैं जो दूसरे या चौथे साल में पहली फसल पैदा करती हैं और देखभाल के मामले में ज्यादा मांग वाली नहीं हैं, काफी शीतकालीन-हार्डी और उत्पादक हैं। सर्दियों में जमी हुई शाखाएँ एक वर्ष के भीतर ठीक हो जाती हैं। फल परिवहन योग्य, लंबे समय तक चलने वाले होते हैं और 2-3 साल या उससे अधिक समय तक अपना स्वाद और स्वास्थ्यप्रद बनाए रखते हैं।

घर पर पौध उगाना

आप बीज (अखरोट) से अखरोट की पौध उगा सकते हैं। लेकिन वे ताज़ा होने चाहिए - चालू वर्ष की फसल से। एक वर्ष से अधिक समय तक भंडारण के बाद मेवों का अंकुरण काफी कम हो जाता है।

मार्च-अप्रैल में अखरोट को नियमित रूप से उपजाऊ मिट्टी और पानी वाले गमले में लगाएं।बालकनी पर दो या तीन पत्तियों वाले एक छोटे पौधे को सख्त करने की जरूरत है। जब वापसी वसंत ठंढ बीत चुकी है, तो मुख्य जड़ को चुटकी बजाते हुए अंकुर को जमीन में लगाया जा सकता है।

ऐसी जगह चुनें जो इमारतों द्वारा उत्तरपूर्वी हवाओं से सुरक्षित हो। तराई क्षेत्रों और गड्ढों से बचें जिनमें ठंडी हवा बहती है, जो अखरोट के लिए विनाशकारी है। तराई क्षेत्रों में, वसंत में पाला, कोहरा और खराब वेंटिलेशन अधिक बार होता है।

रोपण के बाद अंकुर अच्छी तरह से विकसित और विकसित हो, इसके लिए आपको महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना होगा।

बिना गिरे हुए पत्तों वाला पौधा खरीदते समय, उन्हें (नीचे से ऊपर तक) रगड़ें ताकि वे नमी को वाष्पित न करें।
सुनिश्चित करें कि जड़ क्षति, दाग और सड़ांध से मुक्त है। उन्हें तुरंत काटने की जरूरत है.
रोपण के बाद वसंत ऋतु में (शरद ऋतु और वसंत ऋतु में), खुदाई के दौरान क्षतिग्रस्त जड़ प्रणाली के साथ संतुलन बनाने के लिए पेड़ के ऊपरी हिस्से को 1/3 छोटा कर दें।

अखरोट की देखभाल

अन्य फलों के पेड़ों की तुलना में मेवों की देखभाल करना और भी आसान है; वे कीटों और बीमारियों के हमले के प्रति लगभग संवेदनशील नहीं होते हैं।

कैसे खिलाएं

फल देने वाले पौधों में उर्वरकों की कमी से उपज और ठंड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। प्रचुर मात्रा में फलने से पौधे थक जाते हैं, जिसके बाद पेड़ों को सख्त होने और सर्दियों के लिए तैयार होने का समय नहीं मिलता है।

जीवन के पहले वर्षों में, यदि अखरोट को उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्र में लगाया जाता है, तो उसे उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

अत्यधिक उर्वरक (जैविक और खनिज) पौधों की वृद्धि को उत्तेजित करते हैं और बढ़ते मौसम को लम्बा खींचते हैं। परिणामस्वरूप, लकड़ी परिपक्व नहीं हो पाती है और पेड़ को पाले से अधिक नुकसान होता है। खराब, अनुपजाऊ मिट्टी पर उगते समय उर्वरकों का प्रयोग करना चाहिए।

बढ़ते मौसम के दूसरे भाग में, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जो युवा और फल देने वाले पेड़ों की ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाता है। जैविक और खनिज उर्वरकों के संयुक्त अनुप्रयोग से ठंढ प्रतिरोध बढ़ता है।

पानी कैसे दें

अखरोट की जड़ प्रणाली शक्तिशाली होती है, इसलिए यह सूखा-प्रतिरोधी होता है। लेकिन अगर किसी पेड़ की चोटी सूखी हो जाती है, तने की वृद्धि धीमी हो जाती है और उत्पादकता कम हो जाती है, तो इसका कारण नमी की कम आपूर्ति हो सकती है।

आइडियल, ओरिपोव, क्रैपिविन आदि किस्में नमी की कमी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हैं।

शीघ्र फल देने वाली किस्मों की वार्षिक पौध को सप्ताह में एक बार पानी दें। नमी बनाए रखने के लिए मिट्टी को ढीला और गीला करें। दूसरे से चौथे वर्ष में, प्रति दशक एक पानी देना पर्याप्त है।

फल बनने और बढ़ने की अवधि के दौरान, फूल आने के पहले 30-45 दिनों में, नियमित रूप से पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बढ़ती हुई पहली टहनियों को भी नमी की आवश्यकता होती है (मई-जून)।

जुलाई-अगस्त में फलों की कलियाँ बनने लगती हैं। फल की गुणवत्ता जुलाई के दूसरे पखवाड़े से अगस्त के अंत तक पानी देने पर निर्भर करती है।

सितंबर में, जब नई टहनियों की लकड़ी पक रही होती है, अत्यधिक पानी देने से पेड़ को नुकसान हो सकता है।

बढ़ते मौसम की समाप्ति के बाद, अक्टूबर में सर्दियों से पहले पानी देना आवश्यक है। रेतीली मिट्टी पर मेवे उगाते समय अधिक बार पानी दें, और चिकनी मिट्टी पर - कम बार।

आकार देना और काटना

अखरोट के पौधे रोपने के बाद पहले वर्ष में इसकी छंटाई नहीं की जाती है। दूसरे वर्ष में, 80-120 सेमी की ऊंचाई वाला एक ट्रंक बिछाया जाता है और ट्रंक क्षेत्र की सभी पार्श्व शाखाओं को हटा दिया जाता है। तीसरे वर्ष से, इच्छित मुकुट का निर्माण शुरू हो जाता है।

पार्श्व शाखाएँ - भविष्य के कंकाल वाले - ट्रंक के ऊपर एक सर्पिल में, समान रूप से ट्रंक पर स्थित होनी चाहिए। ट्रंक के साथ उनके बीच की दूरी 50-80 सेमी है। ऐसा मुकुट 4-5 साल या उससे अधिक के लिए उगाया जाता है।

कटोरे-प्रकार के मुकुट में 4-5 कंकाल शाखाएँ होनी चाहिए, कभी-कभी 3।

कंकाल शाखाओं की एक निश्चित संख्या बनने के बाद, केंद्रीय कंडक्टर को काट दिया जाता है (आमतौर पर चौथे या पांचवें वर्ष में)।

सामान्य तौर पर, अखरोट अपना मुकुट अच्छी तरह से बनाता है। वसंत (अप्रैल) में रस के तीव्र प्रवाह के कारण मुकुट को काटना असंभव है। जल्दी फल देने वाली किस्मों की मुख्य छंटाई जून के दूसरे भाग में - जुलाई में और अंतिम छंटाई - अगस्त में की जा सकती है।कटाई के तुरंत बाद पतझड़ में फाइटोसैनिटरी प्रूनिंग करने की सलाह दी जाती है।

अखरोट की पत्तियों और पेरिकार्प में शाकनाशी गुणों वाला एक पदार्थ होता है - जुग्लोन। यह बारिश के कारण पत्तियों से धुल जाता है, नीचे बहता है और अपने मुकुट के नीचे उगने वाले पौधों को दबा देता है।

अखरोट के पेड़ों के नीचे डॉगवुड, जापानी क्वीन, आईरिस और होस्टस अच्छी तरह उगते हैं। इसके बगल में एक खुबानी है, अगर उनके मुकुट स्पर्श नहीं करते हैं।

फोटो में वसंत ऋतु में अखरोट के फूल को दिखाया गया है

गुलाब गिरी हुई अखरोट की पत्तियों से ढके होते हैं, लेकिन वसंत ऋतु में उन्हें हटा दिया जाता है।

अखरोट के लिए इसकी पत्तियों से बनी खाद बहुत उपयोगी होती है। उन्हें अलग से खाद बनाएं और इस खाद से पेड़ के तने के घेरे को गीला करें, इसे वसंत ऋतु में खुदाई के लिए लगाएं।

अखरोट की पत्तियों और पेरिकार्प से निकलने वाली राख अन्य पौधों के लिए खतरनाक नहीं है, क्योंकि जलने पर जुग्लोन संरक्षित नहीं रहता है।

पाले से सुरक्षा

औद्योगिक पैमाने पर अखरोट उगाने के ख़िलाफ़ विशेषज्ञों का मुख्य तर्क अपर्याप्त शीतकालीन कठोरता है। लेकिन बगीचों और ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अखरोट के पेड़ों की सुरक्षा के लिए उपाय किए जा सकते हैं।
देर से शरद ऋतु में छोटे अंकुर (1-3 वर्ष पुराने, 150-170 सेमी ऊंचे) को स्पनबॉन्ड में लपेटा जा सकता है और जड़ कॉलर को मिट्टी के साथ छिड़का जा सकता है।

परिपक्व पेड़ सर्दी को अधिक आसानी से सहन कर लेते हैं। लेकिन कठोर सर्दी के मामले में, आप शरद ऋतु में मिट्टी को ढीला करने के बाद जड़ों और ट्रंक सर्कल को ढक सकते हैं। चूरा, पुआल, घास और गिरे हुए अखरोट के पत्ते बर्फ रहित सर्दियों में कम तापमान के प्रभाव को कमजोर कर देंगे।

अखरोट कम से कम माइनस 19 डिग्री के ठंढ को सहन करता है और फल देता है। आदर्श किस्म माइनस 15 डिग्री पर क्षतिग्रस्त हो जाती है, लेकिन जल्दी ठीक हो जाती है।

अखरोट के छिलकों का उपयोग रोपण के लिए उपयोगी रूप से किया जा सकता है: जल निकासी, गीली घास के रूप में और मिट्टी की संरचना के लिए। बेशक, सीपियों को पीसने की सलाह दी जाती है, धूल में नहीं। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें उपयोगी पदार्थ होते हैं, यह मिट्टी में जैविक प्रसंस्करण से गुजरेगा और उर्वरक के रूप में काम करेगा। कुचले हुए गोले से खाद बनाई जा सकती है।कुछ गर्मियों के निवासी बारबेक्यू तैयार करते समय गोले को ग्रिल में फेंक देते हैं, और किसी आयोडीन की गंध नहीं आती है, केवल एक सुखद अखरोट की सुगंध आती है।

अखरोट की किस्मों के बारे में विस्तार से यहाँ लिखा है ⇒