फोटो और विवरण के साथ शीतकालीन और वसंत लहसुन की 20 सर्वोत्तम किस्में

बागवानों को, एक नियम के रूप में, यह नहीं पता होता है कि उनके बगीचे में कौन सी किस्म उग रही है। स्थानीय आबादी मुख्य रूप से उगाई जाती है या तुर्की और चीनी खाद्य लहसुन का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में किया जाता है। हालाँकि, उच्च व्यावसायिक और खाद्य गुणों वाली लहसुन की कई किस्में हैं।

लहसुन की शीतकालीन किस्में

बाज़ार में पुरानी सोवियत किस्में और अपेक्षाकृत हाल ही में प्राप्त नई दोनों किस्में हैं।2017 तक, शीतकालीन लहसुन की 73 किस्मों को राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। बीज सामग्री सीमित मात्रा में बिक्री पर जाती है, लेकिन इसे ढूंढना अभी भी इतना मुश्किल नहीं है। दुकानों में, आप ऐसी किस्में भी पा सकते हैं जो रजिस्टर में शामिल नहीं हैं।

किस्मों की सामान्य विशेषताएँ

अधिकांश किस्मों के बढ़ते क्षेत्रों पर कोई प्रतिबंध नहीं है। अपवाद ओसेनी (पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्र में खेती के लिए) और पेत्रोव्स्की (मध्य वोल्गा क्षेत्र के लिए) की किस्में हैं।

लहसुन की किस्मों में निम्नलिखित विशेषताएं हैं।

उत्पादकता. सर्दियों के लहसुन में यह काफी अधिक (0.9 किग्रा/एम2 और उससे अधिक) होता है। ऐसी किस्में हैं जिनकी पैदावार कम है, लेकिन अन्य फायदे (कीटों, रोगों का प्रतिरोध, लंबी शैल्फ जीवन, आदि) के साथ हैं।

भंडारण के दौरान गुणवत्ता बनाए रखना। सर्दी का लहसुन 6 महीने तक ठीक रहता है। उच्च शेल्फ जीवन वाली कई किस्में हैं - 7-8 महीने तक। विश्वसनीय किस्म को 11 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

निशानेबाजी की क्षमता. शीतकालीन लहसुन को बोल्ट किया जा सकता है या गैर-शूटिंग किया जा सकता है। गैर-शूटिंग किस्में बोगोलेपोव्स्की, वाइटाज़, लेकर, नोवोसिबिर्स्की, पमायती एर्शोवा, स्पिका हैं। शेष किस्मों को बोल्ट किया गया है।

स्वाद तीक्ष्ण या अर्ध-तीक्ष्ण हो सकता है।

पकने के समय के अनुसार किस्मों को विभाजित किया गया है:

जल्दी पकने वाली - 80-90 दिन (हुसोव, ड्रैगून, नोवोसिबिर्स्की, ओसेनी, सर 10);
मध्य सीज़न - 90-120 दिन;
देर से पकने वाली - 120 दिन से अधिक (अल्टेयर, डोब्रीन्या)।

पकने का समय मौसम की स्थिति से काफी प्रभावित होता है।

शीतकालीन लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण

यहां सबसे आशाजनक या सिद्ध किस्मों का विवरण दिया गया है।

बोगटायर

मध्य-मौसम बोल्टिंग किस्म। पत्तियाँ मध्यम लंबाई, 2.5 सेमी चौड़ी, सिर बहुत बड़े, घने, गोल और चपटे होते हैं। सिर घना है, दांतों की संरचना सरल है।सूखे अध्यावरणीय शल्कों का रंग सफेद, चमड़े के शल्कों का रंग बैंगनी और मांस का रंग सफेद होता है।

उपज 2.2-2.5 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 80 -115 ग्राम;
लौंग की संख्या 7-8;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 9 महीने।

लाभ. यह किस्म बहुत बड़ी लौंग के साथ उत्पादक है, सर्दी-हार्डी है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है।

कमियां. कटाई में जरा सी देरी होने पर सिर फट जाता है।

बोगोलेपोव्स्की

पौधे मध्य-पकने वाले और अंकुरण रहित होते हैं। बल्ब बड़े, गोल और चपटे होते हैं, लौंग की संरचना सरल होती है। मध्यम तीव्रता की मोमी कोटिंग वाली पत्तियां, 60 सेमी तक लंबी, 2.7 सेमी चौड़ी। पूर्णांक और चमड़े के तराजू सफेद होते हैं, मांस सफेद होता है।

उपज 2.6 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 60 ग्राम;
लौंग की संख्या 12-14;
स्वाद अर्ध-तीखे से मसालेदार तक;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

विविधता के लाभ. सबसे अच्छी किस्मों में से एक - अधिक उपज देने वाली, बड़े सिर, बल्ब में कई लौंग।

कमियां. स्वाद काफी हद तक मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

प्यार

सर्दियों में जल्दी पकने वाली लहसुन की एक नई आशाजनक किस्म। पत्तियाँ मोमी कोटिंग के साथ लंबी (59 सेमी) और चौड़ी (4.4 सेमी) होती हैं। बल्ब बहुत बड़े हैं, लौंग की संरचना सरल है। सूखे तराजू सफेद, चमड़े जैसे मलाईदार होते हैं। गूदा सफेद, घना होता है।

उपज 2.2 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 93 ग्राम;
लौंग की संख्या 7;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. बहुत बड़े सिर, उच्च उपज।

कमियां. विविधता हाल ही में बाज़ार में आई है, इसलिए अभी तक कोई कमी पहचानी नहीं गई है।

भरोसेमंद

मध्यम परिपक्वता के पौधे, बोल्टिंग। पत्तियां बहुत छोटी और संकीर्ण होती हैं, जो शीतकालीन लहसुन के लिए अस्वाभाविक है, एक मध्यम मोमी कोटिंग के साथ, 1.1 सेमी लंबा, 1.5-2 सेमी चौड़ा। बल्ब घना और गोल होता है। बाहरी शल्क बकाइन रंग के साथ सफेद होते हैं, दांत सफेद और घने होते हैं।

उपज 1.2 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 60 -70 ग्राम;
लौंग की संख्या 6-7;
स्वाद तीखा है;
गर्म कमरे में शेल्फ जीवन 11 महीने।

लाभ. लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों में से एक - अच्छी उपज, उत्कृष्ट शेल्फ जीवन, सर्दियों की कठोरता।

कमियां। बिक्री के लिए रोपण सामग्री का अभाव.

नोवोसिबिर्स्क

शीतकालीन लहसुन की एक पुरानी सोवियत किस्म जिसने आज तक अपने गुण नहीं खोए हैं। जल्दी पकने वाले पौधे. बढ़ते मौसम 75-81 दिनों का है। विविधता शूट नहीं करती है। पत्तियों पर हल्की से मध्यम मोमी परत होती है, वे गहरे हरे रंग की, 27.3 सेमी लंबी और 1.2 सेमी चौड़ी होती हैं। बल्ब गोल-चपटे, समतल, मध्यम घनत्व के, हल्के गुलाबी रंग के 4-6 पूर्णांक वाले तराजू वाले होते हैं। लौंग का वजन 2.5 ग्राम।

उपज 1.04 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 20-22 ग्राम;
लौंग की संख्या 4-10;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. अच्छी उत्पादकता, समतल सिर, उच्च शीतकालीन कठोरता, निचली सड़न (फ्यूसेरियम) के प्रति प्रतिरोध।

कमियां। प्याज के ढीले होने के कारण कलियाँ बहुत जल्दी सूख जाती हैं।

एर्शोव की याद में

मध्य-मौसम के पौधों में अंकुर नहीं निकलते। पत्तियां 48 सेमी लंबी, 2.8 सेमी चौड़ी मध्यम मोमी कोटिंग वाली होती हैं। बल्ब गोल-चपटा, सूखा और चमड़े जैसा शल्क सफेद, गूदा सफेद होता है।

उपज 1.9 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 55 ग्राम;
लौंग की संख्या 20;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 5 महीने.

लाभ. उच्च उत्पादकता, शीतकालीन कठोरता।

कमियां। अल्प शैल्फ जीवन.

रुसीच

पौधे मध्य-मौसम, बोल्टिंग वाले होते हैं। मध्यम या मजबूत मोमी कोटिंग वाली पत्तियां 60 सेमी तक लंबी, 2.2-2.7 सेमी चौड़ी होती हैं। सिर गोल-चपटा होता है, दांत सरल होते हैं, पूर्णांक तराजू पीले-सफेद होते हैं, चमड़े के तराजू भूरे रंग के होते हैं। दांतों की संरचना सरल होती है। गूदा क्रीम रंग का होता है।

उपज 2.5 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 70 ग्राम तक;
लौंग की संख्या 5-6;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. उत्कृष्ट उच्च उपज देने वाला, शीतकालीन-हार्डी लहसुन। इसे शीतकालीन लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों में से एक माना जाता है।

कमियां। नहीं मिला।

बिच्छू

एक और नई आशाजनक किस्म। पौधे मध्य-मौसम, बोल्टिंग वाले होते हैं। पत्तियाँ लंबी (54 सेमी) और चौड़ी (1.9 सेमी) होती हैं। बल्ब बड़े, गोल आकार के, सफेद गूदे वाले साधारण लौंग वाले होते हैं। सूखे पूर्णांक तराजू का रंग बकाइन-बैंगनी होता है, चमड़े के तराजू भूरे रंग के होते हैं।

उपज 2.0 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 63 ग्राम;
लौंग की संख्या 5-7;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. उच्च उत्पादकता, शीतकालीन कठोरता, उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा।

कमियां। बिक्री के लिए बीज की कमी.

धनुराशि

पौधे मध्य-पकने वाले और बोल्ट वाले होते हैं। पत्तियां 51 सेमी लंबी, 2.3 सेमी चौड़ी मध्यम मोमी कोटिंग वाली होती हैं। बल्ब गोल-चपटा होता है, सूखे तराजू बकाइन-बैंगनी होते हैं, चमड़े वाले भूरे होते हैं, मांस सफेद होता है।

उपज 2 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 65 ग्राम;
लौंग की संख्या 5-7;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. उच्च उत्पादकता, शीतकालीन कठोरता।

कमियां। भण्डारण के दौरान बहुत अधिक सूख जाता है।

सीज़र

पौधे मध्य ऋतु के हैं। निशानेबाज़। पत्तियाँ मध्यम मोमी कोटिंग के साथ 48.3 सेमी लंबी और 2.7 सेमी चौड़ी होती हैं। बल्ब गोल-चपटे, घने, विभिन्न आकार के होते हैं। पूर्णांक शल्क बैंगनी धारियों के साथ गंदे भूरे रंग के होते हैं, जिनकी संख्या 5-6 होती है।

उपज 0.9 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 39-54 ग्राम;
लौंग की संख्या 4-5;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 6 महीने.

लाभ. सार्वभौमिक उपयोग, स्थिर उपज, निचली सड़न का प्रतिरोध।

कमियां। बल्बों का वजन बहुत भिन्न होता है।

लहसुन की वसंत किस्में

शीतकालीन किस्मों की तुलना में वसंत की किस्में बहुत कम हैं; उन सभी को 2000 के बाद रजिस्टर में शामिल किया गया था (एलेनोव्स्की किस्म को छोड़कर)।

सामान्य विशेषताएँ

वसंत लहसुन, शीतकालीन लहसुन की तरह, सभी जलवायु क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। एक अपवाद एलेनोव्स्की लहसुन है, जो उत्तरी काकेशस और क्रीमिया के लिए ज़ोन किया गया है।

वसंत लहसुन की विशेषताएं.

उत्पादकता शीतकालीन लहसुन की तुलना में काफी कम। 0.7 किग्रा/एम2 से ऊपर की उपज अच्छी मानी जाती है।

भंडारण के दौरान गुणवत्ता बनाए रखना सर्दियों की तुलना में अधिक. अधिकतर इसे 8-10 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन कम शेल्फ जीवन वाली किस्में भी हैं।

निशानेबाजी की क्षमता. वसंत लहसुन बोल्ट नहीं करता है (गुलिवर किस्म को छोड़कर)।

स्वाद तीक्ष्ण और अर्ध-तीक्ष्ण.

पकने की अवधि वसंत लहसुन में थोड़ा अधिक समय लगता है - 110-135 दिन।

वसंत लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण

अब्रेक

गैर-शूटिंग लहसुन, मध्य सीज़न। पत्तियाँ लंबी (40-58 सेमी) और संकीर्ण (1.3-1.7 सेमी) होती हैं, जिन पर मध्यम मोमी कोटिंग होती है। सिर गोल, छोटा, पूर्णांक शल्कों की संख्या 5-6, वे सफेद होते हैं। गूदा सफेद, घना होता है।

उपज 0.7 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 26-30 ग्राम;
लौंग की संख्या 15;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 6-7 महीने.

लाभ. अच्छी उपज.

कमियां. अल्प शैल्फ जीवन.

विक्टोरियो

उच्च उपज वाली एक अच्छी मध्य-मौसम किस्म। पौधों में अंकुर नहीं निकलते, पत्तियाँ 20-25 सेमी लंबी, 1.1-1.3 सेमी चौड़ी, हल्की मोमी कोटिंग वाली होती हैं। सिर बड़े, गोल-चपटे और दांतों की सरल संरचना वाले होते हैं। शुष्क पूर्णांक शल्क पीले-सफ़ेद होते हैं, बल्ब पर उनकी 5-9 परतें होती हैं। लौंग का गूदा सफेद होता है।

उपज 0.98 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 38-43 ग्राम;
लौंग की संख्या 13-15;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 8 महीने.

लाभ. उत्कृष्ट उपज, बड़े सिर, निचली सड़न के प्रति प्रतिरोध। इसे वसंत लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों में से एक माना जाता है।

कमियां। नहीं मिला।

गुलिवर

मध्य-देर से शूटिंग वाला लहसुन। पत्तियाँ मजबूत मोमी कोटिंग के साथ 55 सेमी लंबी और 4.2 सेमी चौड़ी होती हैं।बल्ब बहुत बड़ा, गोल-चपटा होता है, बाहरी शल्क गंदे भूरे रंग के होते हैं, जिनकी संख्या 4-5 टुकड़े होती है। गूदा घना और सफेद होता है।

उपज 0.98 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 90-120 ग्राम;
लौंग की संख्या 3-5;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 8 महीने.

लाभ. बहुत बड़े सिर, उच्च उपज।

कमियां। लौंग की कम संख्या.

देशवासी

पौधे मध्य-मौसम, गैर-शूटिंग वाले होते हैं। हल्की मोमी कोटिंग वाली पत्तियाँ 37 सेमी लंबी और 1.4 सेमी चौड़ी होती हैं। सिर दांतों की एक जटिल संरचना के साथ गोल होता है। पूर्णांक तराजू का रंग सफेद है, चमड़े के तराजू क्रीम हैं। गूदा सफेद होता है।

उपज 0.3 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 29 ग्राम;
लौंग की संख्या 15-16;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 10 महीने.

लाभ. अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना।

कमियां। कम प्राप्ति।

पर्म्याक

वसंत लहसुन, मध्य-मौसम, गैर-शूटिंग। पत्तियाँ हल्के हरे रंग की, हल्की मोमी कोटिंग से ढकी हुई, 32 सेमी लंबी और 2.3 सेमी चौड़ी होती हैं। दांतों की एक जटिल संरचना के साथ सिर गोल-चपटा होता है। पूर्णांक तराजू एंथोसायनिन धारियों के साथ सफेद होते हैं, चमड़े के तराजू गुलाबी होते हैं। लौंग का गूदा सफेद होता है।

उपज 0.3 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 34 ग्राम;
लौंग की संख्या 16-17;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 10 महीने.

लाभ. लंबी शैल्फ जीवन, बड़े सिर।

कमियां। कम उत्पादकता।

Porechye

लहसुन मध्य-मौसम है, अंकुरण रहित है। पत्तियाँ 48 सेमी लंबी, 1.6 सेमी चौड़ी होती हैं, और मध्यम तीव्रता की मोमी कोटिंग से ढकी होती हैं। बल्ब एक साधारण लौंग संरचना के साथ गोल-चपटे होते हैं। पूर्णांक और चमड़े के तराजू सफेद होते हैं, मांस सफेद होता है।

उपज 0.9 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 24 ग्राम;
लौंग की संख्या 12-20;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 7 महीने.

लाभ. उच्च उपज।

कमियां। छोटे सिर, कम रखने की गुणवत्ता।

सोने का डला

पौधे गैर-शूटिंग वाले, मध्य-मौसम वाले होते हैं।पत्तियाँ लंबी और संकरी होती हैं, उनकी लंबाई 47 सेमी, चौड़ाई 1.6 सेमी, हल्की मोमी कोटिंग से ढकी होती है। सिर गोल-चपटे, बहुत बड़े, दांतों की संरचना जटिल होती है। पूर्णांक शल्क सफेद होते हैं, चमड़े के शल्क गुलाबी होते हैं। लौंग का गूदा सफेद होता है।

उपज 0.5 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 67 ग्राम;
लौंग की संख्या 19-23;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 10 महीने.

लाभ. अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना।

कमियां. बल्ब के बड़े द्रव्यमान के बावजूद, उपज कम है।

यूरालेट्स

वसंत लहसुन, मध्य-मौसम गैर-शूटिंग। पौधों की पत्तियाँ हल्के हरे रंग की, हल्की मोमी कोटिंग वाली, 36 सेमी लंबी, 1.1 सेमी चौड़ी होती हैं। सिर गोल-चपटे होते हैं और दांतों की एक जटिल संरचना होती है। शुष्क पूर्णांक शल्क एंथोसायनिन धारियों के साथ सफेद होते हैं, चमड़े के शल्क क्रीम रंग के होते हैं। लौंग का गूदा सफेद होता है।

उपज 0.3 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 35 ग्राम;
लौंग की संख्या 18-20;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 10 महीने.

लाभ. लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

कमियां। बहुत कम उत्पादकता.

शुनुट

पौधे मध्य-मौसम, गैर-शूटिंग वाले होते हैं। पत्तियाँ 34 सेमी लंबी, 1.4 सेमी चौड़ी और मध्यम मोमी कोटिंग वाली होती हैं। दांतों की जटिल संरचना के साथ बल्ब बड़े, गोल-चपटे होते हैं। पूर्णांक शल्क एंथोसायनिन धारियों के साथ सफेद होते हैं, चमड़े के शल्क सफेद होते हैं, मांस सफेद होता है।

उपज 0.4 किग्रा/एम2;
सिर का वजन 47 ग्राम;
लौंग की संख्या 13-16;
अर्ध-तीखा स्वाद;
शेल्फ जीवन 10 महीने.

लाभ. अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना।

कमियां। कम प्राप्ति।

लहसुन की आयातित किस्में

मेसिडोर

डच शीतकालीन किस्म, हमारे देश में व्यापक रूप से खेती की जाती है। सार्वभौमिक उपयोग के लिए मध्य-मौसम के पौधे। पत्तियाँ 16 से 40 सेमी तक लंबी और 2.5 सेमी तक चौड़ी, गहरे हरे रंग की होती हैं। बल्ब बहुत बड़े हैं, लौंग बड़ी, संरचना में सरल, रसदार हैं। पूर्णांक शल्क सफेद होते हैं, चमड़े के शल्क बैंगनी होते हैं।रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है.

उपज 2.5 किग्रा/एम2;
बल्ब का वजन 40 ग्राम;
लौंग की संख्या 8-12;
स्वाद तीखा है;
शेल्फ जीवन 5-6 महीने.

लाभ. अत्यधिक उत्पादक, रोग प्रतिरोधी, सार्वभौमिक उद्देश्य।

कमियां. सफाई में थोड़ी सी भी देरी होने पर यह टूट जाता है और भंडारण के दौरान बुरी तरह सूख जाता है।

क्लेडोर

फ्रेंच चयन का वसंत लहसुन। रूस में यह तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह किस्म वसंत के ठंढों को सहन नहीं करती है, इसलिए यह मध्य क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं है। पौधे मध्य-मौसम, गैर-शूटिंग वाले हैं। सिर बड़े और संरेखित हैं। पूर्णांक तराजू का रंग हल्का भूरा है, चमड़े के तराजू गुलाबी हैं, मांस हल्का क्रीम है। सार्वभौमिक उपयोग के लिए एक किस्म। फंगल रोगों के प्रति प्रतिरोधी।

बल्ब का वजन 60-80 ग्राम;
लौंग की संख्या 16-20;
स्वाद अर्ध-तीखे से मसालेदार तक;
शेल्फ जीवन 11 महीने.

लाभ. बहुमुखी प्रतिभा, रोग प्रतिरोधक क्षमता, बड़े सिर, उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता।

कमियां। कम सर्दियों की कठोरता, वसंत के ठंढों के दौरान पौधों की मृत्यु।

रूसी चयन की किस्मों को उगाना अभी भी बेहतर है, जो उपज में यूरोपीय लहसुन से कमतर नहीं हैं, लेकिन हमारे देश की जलवायु परिस्थितियों के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

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