सजावटी कद्दू कैसे सुखाएं

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंड के मौसम और विशेष रूप से ठंढ की शुरुआत से पहले सजावटी कद्दू के फलों को समय पर हटा दिया जाए। देर से आने पर इस बात का खतरा रहता है कि फंगल रोगों के कारण सड़न के कारण कद्दू जल्दी खराब हो जाएंगे।

लेकिन आपको कच्चे कद्दू भी नहीं चुनना चाहिए: उन्हें संग्रहीत नहीं किया जाएगा। जब फल तोड़ने के लिए तैयार हो जाते हैं तो डंठल सूख जाता है। कद्दू को डंठल सहित तोड़ लें।

फल की सतह से मौजूद रोगजनकों को हटाने के लिए, कद्दू को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी (50-60 डिग्री) में डुबोया जा सकता है या साबुन से धोया जा सकता है, धोया जा सकता है और तुरंत सुखाया जा सकता है, शराब और वोदका से पोंछा जा सकता है।

सुखाने के लिए, कद्दू को सूखे कमरे में रखा जाता है, लेकिन सीधे धूप में नहीं। फलों की नियमित जांच की जाती है और सड़े हुए फलों को तुरंत हटा दिया जाता है। लगभग एक सप्ताह के बाद जब कद्दू का छिलका उतर जायेगा
जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें एक अंधेरे, लेकिन फिर से अच्छी तरह हवादार कमरे में रख दिया जाता है।

उन्हें एक परत में बिछाया जाता है ताकि फल एक-दूसरे को स्पर्श न करें, और यह किसी प्रकार की जालीदार ट्रे पर बेहतर होता है ताकि नीचे वेंटिलेशन हो। कद्दू को और भी अधिक सुखाने के लिए सप्ताह में एक बार उसे पलटने की सलाह दी जाती है।

कद्दू की तैयारी उनके वजन (फल हल्के हो जाते हैं) और इस तथ्य से निर्धारित की जा सकती है कि हिलाने पर बीज खड़खड़ाने लगते हैं। एक नियम के रूप में, यह लगभग छह महीने के भंडारण के बाद होता है।

आप सजावटी कद्दूओं को तेजी से सुखा सकते हैं यदि, एक सप्ताह तक सुखाने के बाद, आप सावधानी से ऊपर से काट लें, गूदा निकाल लें, गुहा को कागज से भर दें और इसे अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रख दें। फल के अंदर का कागज समय-समय पर बदला जाता है। इस तरह कद्दू को कई हफ्तों में सुखाया जा सकता है.

अच्छी तरह से सुखाए गए कद्दू को अनिश्चित काल तक भंडारित किया जा सकता है। इनका उपयोग विभिन्न शिल्प बनाने में किया जाता है।

सजावटी कद्दू का पोषण मूल्य बहुत संदिग्ध है: यहां तक ​​कि युवा फल भी स्वाद में तोरी, तोरी, स्क्वैश और असली कद्दू से कमतर होते हैं।